اصلیترین تفاوت آن ها در گونه اسید آن است. بااینوجود بخش اعظم پردازندهها از هیچ جور اختلاط برشی به کار گیری نمیکنند بعضی از تولیدکنندهها همین افزودنی را درون کامیون به روغنها اضافه میکنند و استدلال آن‌ها همین میباشد که زمانی که کامیونها در هم اکنون حرکت هستند مواد افزودنی در درون روغن متفرق میشود. این لیست شامل معتبرترین خریداران و فروشندگان اسید سیتریک در بازار مواد شیمیایی است. عطر لیمو نظیر آن یکی دیگر از ویژگیهای موثر میباشد که به کارگیری از آن را در همین صنعت ترغیب می کند. مکمل های معدنی نظیر منیزیم و کلسیم ممکن می باشد حاوی اسید سیتریک به رخ سیترات به جهت تقویت جذب باشند. همین اسید قابلیت و امکان دسترسی پذیری زیستی مواد معدنی را ارتقا می دهد و به بدن اذن می دهد که مینرال ها را بهتر جذب کند. همینطور اساسی بهبود جذب مواد مغذی رابطه دارد و همینطور به جهت بهبود سالم استخوانها مضاعف مفید است. به عنوان مثال، سیترات کلسیم نیازی به اسید معده به جهت جذب ندارد. همینطور در مکمل های غذایی استفاده می شود چون بدن مواد معدنی را وقتی که به اسید سیتریک متصل می شود خوب تر جذب می کند. همینطور همین اسید به ادله خاصیت خورندگی باید در مقادیر اضطراری و به ترازو مصرف شود. مصرف بیش از اندازه سیتریک اسید در طولانی مدت موجب فرسایش مینای دندان نیز می شود. مواد غذایی و نوشیدنی ها حدود ۷۰٪ و محصولات دارویی و مکمل های غذایی ۲۰٪ اسید سیتریک تولیدی را به کارگیری می کنند و ۱۰٪ باقی باقی مانده هم در مواد تمیز کننده بکار می رود. به جهت بازیافت زبالههای مواد غذایی از آن استفاده میشود. این ماده یک عدد از مرسوم ترین مواد افزودنی غذایی در جهان میباشد و به جهت تقویت اسیدیته، تقویت طعم و مراقبت مواد تشکیل دهنده خوراکیها استعمال می شود. حتی مکملها، اسیدسیتریک موادتشکیل دهنده فعال را در داروها تصویب کرده و طعم آن‌ها را بهتر کرده است. اسید سیتریک به طور طبیعی در مرکبات به ویژه لیموترش وجود دارااست و به آن ها طعم ترش می بخشد. سیتریک اسید ابتدا در سال ۱۷۸۴ توسط یک دانشمند سوئدی به اسم کارل ویلهلم از لیمو ترش بدست آمد. این اسید اولی توشه در سال ۱۷۸۴ به وسیله کارل ویلهلم کشف شد. اسید سیتریک (Citric acid) یک اسید آلی ضعیف اهمیت فرمول شیمیایی C6H8O7 است که هر سال بیش از دو میلیون بدن از همین ماده تولید می تخمیر و اسید سیتریک شود. اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف حساس فرمول مولکولی C6H8O7 است.

ایندکسر